Poulet au curry
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 4 pommes de terre (chair ferme)
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 40 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de lait de coco
- Huile d’olive
- 1 oignon
- Pousses de cresson (facultatif)
- 2 piments rouges
- 2 c. à soupe de crème épaisse (facultatif)
- 2 citrons verts - Sel et poivre
Préparation :
Coupez les blancs de poulet en cubes. Lavez, épépinez et émincez les piments. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Epluchez et ciselez l’oignon, puis faites-le revenir dans une sauteuse huilée.
Mettez la volaille dans la cocotte, mélangez-la jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez les pommes de terre et saupoudrez le curry. Versez le bouillon et le piment, laissez mijoter 20 minutes.
Versez le lait de coco et le jus des citrons dans la cocotte. Salez, poivrez. Prolongez la cuisson de 5 minutes à feu doux. Répartissez le curry dans des assiettes, ajoutez de la crème et des pousses de cresson.
Bon appétit ! |
Gâteau renversant
Ingrédients :
- 1 petit ananas (ou 1/2 gros)
- 220 g de sucre
- 3 oeufs
- 150 gde farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de beurre
- 1 cuiller à soupe de rhum
- 1 cuiller à soupe d’extrait de vanille
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Dans une casserole faites fondre 130 g de beurre en morceaux. Dans une jatte fouettez 150 g de sucre avec les oeufs. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
Versez le beurre fondu dans la jatte, avec le rhum et l’extrait de vanille. Mélangez bien. Pelez et coupez l’ananas en fines rondelles, puis en morceaux.
Dans un moule à manqué faites fondre le beurre restant. Saupoudrez le reste de sucre et faites caraméliser. Ajouter les morceaux d’ananas,
laissez dorer légèrement sur chaque face.
Versez la pâte à gâteau dans le moule et enfournez 45 minutes environ. Démoulez le gâteau en le retournant sur le plat de service et dégustez tiède, avec une crème fouettée à la vanille par exemple.
Bon appétit ! |
